학과소개

외식산업의 발달과 음식문화의 국제화가 절실하게 요구되고 있는 사회적 환경에 적응할 수 있는 전문조리사를 육성하여 21c 호텔외식산업의 리더양성을 목표로 조리에 관한 이론교육 및 양식, 한식, 일식, 중식, 제과 · 제빵, 식음료 실습교육을 통해 실무조리기술을 체계적으로 연마 습득케하여 졸업 후 호텔, 전문레스토랑, 학교 실기교사, 푸드컨설턴트, 조리학원 등에서 조리, 제과 · 제빵 분야의 중추적인 역학을 담당할 조리사, 제과 · 제빵사를 양성하고 있다.

교육목표

식재료의 식품학적, 영양학적 특성 및 조리과정에 대한 이해와 현장중심의 기능연마를 위한 NCS 기반 교육과정을 통하여 직업적합성과 지성, 창의, 소통 능력을 갖춘 조리전문인 양성을 목표로 한다.

졸업 후 진로

관광호텔 조리 · 제과 · 제빵 · 식음료부, 프랜차이즈 외식업체, 케이터링 센터, 위탁급식업체, 패밀리 레스토랑, 제과 · 제빵 및 관련업체, 농 · 축 · 수산물 가공업체, 식품 유통업체, 자영업체 창업 및 경영, 푸드코디네이터 · 푸드스타일리스트, 조리학원 강사, 학교 실기교사, 웰빙다이어트 컨설팅, 조리 · 외식 컨설팅

취득가능 자격증

• 조리기능사(한식, 양식, 일식, 중식, 복어, 제과, 제빵)
• 조주기능사
• 위생사
• 조리산업기사(한식, 양식, 일식, 중식)
• 식품산업기사
• 식품제조기사

인재양성유형

• 인재양성유형

  양식조리사, 한식조리사

• 목표직무

  양식조리, 한식조리

• 취업분야

  호텔외식사업부, 레스토랑, 각종 급식분야, 바텐더 등 식음료에 관련한 모든 직종